Consommer bio
Consommer bio :
L’agriculture biologique est un mode de production respectueux de l’environnement, soucieux de préserver les ressources et équilibres naturels, et de protéger la biodiversité. Ainsi, l’agriculture biologique interdit l’utilisation de produits chimiques de synthèse et des OGM (organismes génétiquement modifiés).
En fruits et légumes bio, la fertilité de la terre est obtenue selon des méthodes 100 % naturelles, comme la rotation des cultures et l’utilisation de matières organiques naturelles (fumier ou compost). Pour protéger les cultures de leurs ennemis (ravageurs, maladies, mauvaises herbes), le producteur bio met en place sur ses parcelles ou dans ses vergers, des haies et des nids (maintien des prédateurs naturels, coccinelles, abeilles…).
Il choisit des variétés de plantes adaptées au terroir, pratique un désherbage mécanique ou manuel et respecte le cycle naturel des végétaux.
L’habit ne fait pas le moine :
Cultivés sans produits chimiques de synthèse, les fruits et légumes bio ont parfois les « défauts » de leur qualité ! Plus natures, ils ont parfois un aspect moins régulier, moins standard. Toutefois, ces défauts n’altèrent en rien leurs qualités gustatives et nutritionnelles.
Côté prix :
une main d’Å“uvre plus importante (interventions manuelles, suivi minutieux des cultures,…), les rendements sont plus faibles et plus irréguliers rendent les produits bio souvent plus coûteux. Au Plateau, grâce à la baisse de la TVA, vous pouvez consommer des produits bio sans augmentation de prix. C’est aussi cela faire rimer saveurs avec valeurs.
