
Consommer bio :
L’agriculture biologique est un mode de production respectueux de l’environnement, soucieux de prĂ©server les ressources et Ă©quilibres naturels, et de protĂ©ger la biodiversitĂ©. Ainsi, l’agriculture biologique interdit l’utilisation de produits chimiques de synthèse et des OGM (organismes gĂ©nĂ©tiquement modifiĂ©s).
En fruits et lĂ©gumes bio, la fertilitĂ© de la terre est obtenue selon des mĂ©thodes 100 % naturelles, comme la rotation des cultures et l’utilisation de matières organiques naturelles (fumier ou compost). Pour protĂ©ger les cultures de leurs ennemis (ravageurs, maladies, mauvaises herbes), le producteur bio met en place sur ses parcelles ou dans ses vergers, des haies et des nids (maintien des prĂ©dateurs naturels, coccinelles, abeilles…).
Il choisit des variétés de plantes adaptées au terroir, pratique un désherbage mécanique ou manuel et respecte le cycle naturel des végétaux.
L’habit ne fait pas le moine :
CultivĂ©s sans produits chimiques de synthèse, les fruits et lĂ©gumes bio ont parfois les « dĂ©fauts » de leur qualitĂ© ! Plus natures, ils ont parfois un aspect moins rĂ©gulier, moins standard. Toutefois, ces dĂ©fauts n’altèrent en rien leurs qualitĂ©s gustatives et nutritionnelles.
Côté prix :
une main d’Ĺ“uvre plus importante (interventions manuelles, suivi minutieux des cultures,…), les rendements sont plus faibles et plus irrĂ©guliers rendent les produits bio souvent plus coĂ»teux. Au Plateau, grâce Ă la baisse de la TVA, vous pouvez consommer des produits bio sans augmentation de prix. C’est aussi cela faire rimer saveurs avec valeurs.
26 août 2009 |
Valeurs |
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