saveurs & valeurs

Le salon BiObernai’10

 

La Viticulture bio, thème central 2010                            

Cette année, la viticulture sera à l’honneur sur le salon.  

Des viticulteurs d’Alsace et d’ailleurs seront présents pour initier les visiteurs et faire découvrir leur spécialité.
Et comme la dégustation d’un bon vin ne va pas sans celle de mets délicats, les viticulteurs seront accompagnés de transformateurs de produits haut-de-gamme bio tels
que : charcuterie fine, saumon, foie gras, escargots…
L’ensemble sera animé par des conférences et des ateliers autour de la viticulture et de la gastronomie.

Information importante : Le Plateau, restaurant self-service du Ciarus sera présent lors de cette manifestion.

17 juin 2010 | Saveurs, À la une |

Voyages culinaire dans les îles…

Envie de voyage, de découverte mais surtout de plaisir? Votre restaurant Le Plateau vous emmène sur l’île aux milles saveurs. Il vous propose une réunion de saveur à travers un subtil mariage de goût et de couleurs. Alors emmenez vos papilles jeudi 3 Juin , à la découverte de l’art culinaire créole, berceau du métissage culturel et de multiples saveurs exotique, variées et riche en couleurs. Entre accras de morue, colombo de poulet, brochette de gambas et de poissons aux épices ou encore grillade, le voyage  vaut le détour.

Alors n’attendez plus et venez vous offrir un voyage culinaire inédit, le dépaysement est assuré !!!

31 mai 2010 | Saveurs, À la une |

Les grillades de l’été

C’est l’été, (si si…) et les grillades sont à la fête. Au Plateau le bœuf est à l’honneur. Particulièrement savoureux, il est toujours issu d’une race à viande, c’est ce qui fait la différence ! Il existe 11 principales races à viande en France possédant chacune ses spécificités. Leur élevage répond à un cahier des charges strict qui assure aux consommateurs des produits de très haute qualité issus de nos régions.
En ce moment le chef a choisi des charolaises et des limousines, réputées pour leurs qualités bouchères, leurs régions d’origine sont la Bourgogne et le Limousin. Vous pouvez suivre les cartes d’identités de nos viandes, chaque jour sur le panneau d’affichage à côté de la caisse. En brochettes, marchand de vin, maître d’hôtel, poivre vert, aux légumes on les dévore sous toute les formes !

26 août 2009 | Saveurs, À la une |