Notre choucroute, c’est de la dynami…que!
Ou plus précisément: bio-dynamique (choux label Demeter). Ne vous inquiétez pas, cela ne veut pas dire que le choucroute va sauter de votre assiette pour vous faire une démonstration de gym tonique! Le mouvement bio-dynamique existe depuis longtemps (concept introduit par R. Steiner dès 1924) et s’est développé en réaction à la dégradation de la nature. En prenant soin de l’environnement, cette agriculture assure la santé des sols et des plantes pour procurer une alimentation saine aux hommes et aux animaux.
Mais trêve de discours: jeudi, venez goûter par vous même! Au menu: nos spécialités régionales.
Les légumes en accompagnement sont bio, nos spätzles « maison » et 100% alsaciens! La farine provient du moulin de Hurtigheim, s’approvisionnant directement chez les producteurs de céréales des riches terroirs alentours du Kochersberg et de l’Ackerland, en Alsace.
Y parait que même ailleurs, la choucroute est à l’honneur ! N’empêche que suis sûr que c’est au Ciarus qu’elle en sera tout bonnement la meilleure !! Chez vous, c’est toujours que du bonheur !!!
Bonjour à tous,
Je viens de découvrir Le Plateau ce midi et je tiens à signaler que le repas était délicieux.Un filet de daurade en bouillabaisse, un vrai régal…
bonjour à tous
Et maintenant de la choucroute équitable…
Et bientot le baekeoffe équitable,avec des produits tous issus de l’agriculture bio…
on n’a pas fini de se régaler au plateau…
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