Les grillades de l’été
C’est l’été, (si si…) et les grillades sont à la fête. Au Plateau le bœuf est à l’honneur. Particulièrement savoureux, il est toujours issu d’une race à viande, c’est ce qui fait la différence ! Il existe 11 principales races à viande en France possédant chacune ses spécificités. Leur élevage répond à un cahier des charges strict qui assure aux consommateurs des produits de très haute qualité issus de nos régions.
En ce moment le chef a choisi des charolaises et des limousines, réputées pour leurs qualités bouchères, leurs régions d’origine sont la Bourgogne et le Limousin. Vous pouvez suivre les cartes d’identités de nos viandes, chaque jour sur le panneau d’affichage à côté de la caisse. En brochettes, marchand de vin, maître d’hôtel, poivre vert, aux légumes on les dévore sous toute les formes !
Ce n’est plus l’été mais on s’y croirait et la grillade de boeuf de midi était délicieuse! Une suggestion: à quand le poivre du moulin?